Dessert recept!


Citronsmakande marängdessert!

Rör ut lemoncurd med limoncello (alt starkt citronsaft) för att få en aningens tunnare konsistens så den går att ringla. Ev. kanske just din curd redan har den konsistensen. Krossa marängerna lätt i fina dessertglas eller skålar. Varva med glass och ringla sedan över citronsåsen. Strö gärna över rivet citronzest. Du kan självklart byta ut lemoncurd till en annan smak på curd som t.ex. hallon eller passionsfrukt!


Kladdkaka med curd & vit choklad

Följande recept ger dig en kaka om ca 12-14 bitar
150 gr smör           200 gram vit choklad
1 ½ dl florsocker        3 ägg
1½ dl curd (valfri smak)        2½ dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en rund bakform med löstagbar kant, ca 24cm i diameter. Smörj och mjöla kanten.
Smält matfettet i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och tillsätt chokladen som brutits i mindre bitar. Rör om tills chokladen smält. Tillsätt florsockret och äggen, ett i taget och rör smeten slät mellan varje.

Tillsätt curd och vetemjöl och rör åter smeten slät. Bre ut smeten jämnt i formen och grädda kakan i nedre felen av ugnen i 20-25 minuter eller tills kakan fått lätt gyllene färg men fortfarande känns lite gungig i mitten. Ta ut kakan och låt kallna i formen.
När kakan svalnat, servera med grädde eller glass!
Tips: tillsätt gul hushållsfärg i smeten för en skarpare gul ton på kakan!

Frukt & bär med curd

Det absolut enklaste sättet att använda en curd på är att lägga lite glass på färska bär eller frukter sedan toppa med curd av någon smak du själv tycker om! Enkelt, snabbt och välsmakande!

På bilden till höger har vi tinat frysta hallon, ringlat över curd med Passionsfrukt & Mango.

Vi har även droppat över lite glaze med hallonsmak för att ge de frysta hallonen lite mer smak. Avslutade med en klick glass och sedan topping med curd! Oerhört enkelt, gott, fräscht och välsmakande!


Vaniljglass med olivolja Apelsin & flingsalt

Ytterligare en snabb, enkel och mycket god dessert är att ringla olivolja med apelsinsmak över vaniljglass! Vi garnerade även med hallon. Apelsin och hallon gifter sig fint smakmässigt!