Pici Dritti är en variant av den klassiska, rustika Pici a Matassa. Formen påminner om fyllig spaghetti med en liten kanal i mitten som stängs under tillagning, vilket ger pastan sin karaktäristiska struktur och tuggmotstånd.
Tillverkad av 100 % toskansk durumvetesemolina, bronsvalsad och långsamt torkad vid låg temperatur. Resultatet är en robust pasta med naturlig smak och perfekt förmåga att ta upp sås tack vare den stärkelse som frigörs under tillagningen.