Passerade tomater från Kalabrien är en sådan där självklar ingrediens som lyfter smaken i allt från en enkel pasta al pomodoro till långkok och mustiga soppor. De solmogna kalabriska tomaterna ger en naturlig sötma och en varm, rund syra som gör att såsen blir fyllig utan ansträngning. Den lena konsistensen gör dem perfekta som bas i en klassisk tomatsås, men de fungerar lika bra i grytor, på pizzan eller som grund i en krämig tomatsoppa.

Med endast tomater och en nypa salt i innehållsförteckningen får du en ren och oförvanskad smak av södra Italien. Använd dem när du vill skapa enkla vardagsrätter med mycket karaktär – eller som startpunkt för mer ambitiösa recept där tomatens kvalitet spelar huvudrollen.

Ingredienser:

Tomater 99,5%

Salt 0,5%