Perfekt till grillad fisk och grillat kött, ris, paté och omeletter. Esplette Chili passar väldigt bra till alla fisk-&skaldjursrätter eller till dig som inte vill ha den superstarka chilitonen över maten. Många recept för fisk och skaldjur rekommenderar just salt med esplette chili.

Chilisorten Esplette hittade fransoserna i Mexico och tog hem till Frankrike och började odla den. I början användes den enbart i medecinskt syfte tills man kom på att den går alldeles utmärkt att använda i matlagningen. I Frankrike firar man denna chili med en festival varje år (i februari tror jag) med upp till 50000st besökare!

Havssalt från Camargue med Esplettepeppar AOP (4%)