Colonna Peranzana Olivolja 500ml

Peranzana-oljan har en lång och anrik historia. Sorten fördes till området från Provence redan på 1700-talet av hertigen Di Sangro, och än i dag speglar oljan alla de egenskaper som gjort Peranzana så uppskattad. Resultatet är en extra jungfruolivolja med stor elegans och en perfekt balanserad karaktär.

Färgen är ljust gyllengul och klar, vilket redan i glaset signalerar finess och harmoni. Doften är livlig men samtidigt mjuk och raffinerad, med friska och lätt söta toner som för tankarna till moget äpple och kiwi. Aromprofilen är subtil men uttrycksfull, med en behaglig komplexitet.

Smaken är välavvägd och nyanserad. Beskan är måttlig och rund, tillräcklig för att ge struktur utan att dominera. Pepprigheten är tydligare och byggs upp gradvis, med en lång och behaglig avslutning som ger oljan energi och personlighet. En lätt strävhet bidrar till ett rent och friskt avslut.

Eftersmaken följer doften med fruktiga toner och en harmonisk, frisk finish. Detta är en monovarietal olivolja av stor elegans, idealisk för dig som söker en olja som förhöjer råvaror och rätter utan att ta över – perfekt till fisk, ljusa kötträtter, grönsaker och finare sallader.